Lasagnes saumon et courgettes

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Lasagnes saumon et courgettes

J'adore le poisson ! Vous aussi ? Parfait, alors voici une autre façon de le cuisiner et de le savourer.

Pour 4 personnes :

- 4 morceaux de saumon
- 3 courgettes
- 6 feuilles de lasagnes
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 œuf
- sel, poivre
- 1 cac de curcuma

Lasagnes saumon et courgettes

Commencer par laver et couper à la mandoline de longues tranches fines de courgettes. Les plonger dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 mn pour les attendrir. Les rincer à l'eau froide, puis bien les égoutter. Réserver.

Pendant ce temps, cuire les morceaux de saumon. Saler, poivrer. Laisser refroidir. Puis les couper en petits morceaux ou les émietter. Réserver.

Lasagnes saumon et courgettes

Fouetter le mascarpone avec 1 cas de crème fraîche, 1 cac de curcuma et le jaune d'œuf. Monter en neige le blanc d'œuf et l'incorporer à la préparation.
Ajouter ensuite le saumon et mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 210°

Tapisser le fond d'un plat à four de crème fraîche et poivrer. Disposer 2 feuilles de lasagnes. Étaler les fines tranches de courgettes, puis verser la préparation au saumon.
Nouvel étage : lasagnes, courgettes, saumo
n.
Finir par les deux feuilles de lasagnes restantes et couvrir avec la crème fraîche. Poivrer et parsemer d'un peu de graines de pavot (pas obligatoire).

Mettre au four pendant 30 mn.

Bon appétit !

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écureuil bleu 16/02/2016 19:58

Et bien, cela semble assez simple et délicieux...

Mimi 16/02/2016 22:55

C'est tout à fait ça !

sotis 15/02/2016 15:10

un régal !!!! bisous

Mimi 15/02/2016 16:37

Je n'ajouterai rien...

ellerium 15/02/2016 11:52

une recette que j'essayerai un de ces jours, elle me donne trop l'eau à la bouche !

Mimi 15/02/2016 12:14

Simple, bon et léger !

mélie melo en cuisine 14/02/2016 11:40

hummmm sa donne envie

Mimi 14/02/2016 22:49

Le poisson c'est toujours bon ! Enfin pour moi...

lemenuisiart 12/02/2016 19:50

Cela doit-être bon

Mimi 12/02/2016 23:28

Cela EST bon ! Merci de ta vivais te et à bientôt...