Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Publié le par Mimi

Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Je ne fais pas souvent de la pâtisserie et encore moins souvent des biscuits. Les gâteaux sont surtout faits à l'occasion d'anniversaires et de fêtes. Quant aux biscuits (personnellement j'en mangerais plus souvent, mais bon si c'est moi qui mange tout !!!), c'est par hasard que je me lance car la famille n'en raffole pas. Et là dernièrement,le hasard a fait que j'ai entendu Théo dire qu'il aimait les cookies.

Théo aime les cookies. Chic, grâce à lui, je vais pouvoir assouvir aussi ma gourmandise. Et que ne ferait-on pas pour son petit-fils !

Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Donc, pour ces fameux cookies, il faut :

- 125 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- une dizaine de noix de pécan concassées
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 cac d'arôme vanille
- 1/2 cac de levure chimique
- 1 cas de crème fraiche épaisse
- 1 pincée de sel fin

Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger le beurre pommade et le sucre.

Ajouter au beurre pommade les deux jaunes d’œufs, la vanille, la crème fraîche. Mélanger.

Verser petit à petit la farine, préalablement mélangée avec la levure et le sel, dans la pâte, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Enfin ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan coupées grossièrement, et mélanger une dernière fois.

Disposer une feuille de papier de cuisson sur une plaque, faire des boules et les poser à distance les unes des autres. Les écraser un peu avec le dos d'une cuillère.

Enfourner et laisser cuire 15 minutes environ.

Sortir et laisser refroidir quelques minutes avant de décoller les cookies.

Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Petit conseil :
Ne faîtes pas comme moi, j'ai tellement concassé les noix de pécan qu'il n'y avait plus de morceaux. Et c'est bien dommage quand on croque ces délicieux cookies.

Allez, bonne dégustation !

PS : Théo a adoré ces petits biscuits et moi aussi !

Publié dans recettes

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vanni 25/11/2016 13:33

De superbes cookies.
Bonne journée.

Mimi 25/11/2016 21:20

Jolis et bons !

muriel 19/09/2016 20:52

je sens que je vais être souvent dans tes recettes!

Mimi 19/09/2016 22:29

Avec plaisir

Caroline 12/08/2016 18:30

Moi qui avais envie de faire des cookies, je vais garder ta recette ! :)

Mimi 12/08/2016 22:16

Alors j'espère que tu te régaleras autant que Théo. Bisous.

lemenuisiart 09/08/2016 16:07

C'est bien mais pas fan moi

Mimi 09/08/2016 23:14

Je suis sûre que tu préfères les gâteaux aux amandes !

manou 09/08/2016 16:05

Alors il faut remercier Théo...grâce à lui nous avons la recette de ces merveilleux cookies qui ont l'air délicieux et j'en connais qui non seulement mettront la main à la pâte mais en plus finiront le plat !
Bises et bon après-midi.

Mimi 09/08/2016 23:13

C'est bien d'avoir de l'aide dans toutes les étapes : de la confection à la dégustation. On se sent soutenue !