Tarte aux myrtilles

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Tarte aux myrtilles

Dimanche, sur le marché, le producteur cévenol de myrtilles était présent. Je n'ai pas hésité un instant et j'en ai pris 500 g pour réaliser une belle tarte dont j'avais repéré la recette sur le blog croquant-fondant-gourmand

Je n'ai rien changé à la recette, sinon que je l'ai faite exclusivement avec des myrtilles fraîches et non un panaché myrtilles-framboises surgelées.

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

Préparez votre pâte sablée comme vous en avez l'habitude. Disposez-la sur votre moule beurré et fariné. Après avoir piqueté le fond, enfournez pour une cuisson à blanc pendant 15 mn.

Pendant ce temps, préparez votre crème d'amandes avec :
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 50 g de beurre fondu
- 10 g de farine

Mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes; la farine et le beurre fondu et refroidi. Mélangez bien à nouveau puis étalez la préparation sur votre fond de tarte précuit. Remettez au four pour 15 mn supplémentaires.

A présent, vous rincez vos myrtilles fraîches (500 g) et vous les laissez bien égoutter. Quand votre fond de tarte est cuit, il vous reste à répartir vos petits fruits bien équitablement sur toute la surface et pour donner un peu de brillant à votre tarte, vous faîtes fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de confiture de framboises (pour moi, faîte maison, un vrai délice !) avec 1 cuillère à soupe d'eau. Quand c'est prêt, vous étalez la confiture sur votre tarte.

Regardez maintenant comme elle est belle ! Le lendemain, il en restait juste deux parts, pour mon Doudou et moi, et bien le croirez-vous, elle était encore meilleure !!!

Tarte aux myrtillesTarte aux myrtilles

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Nell 22/09/2015 19:20

Miam!!miam!! mais que ça a l'air bon tout ça!!!. J'adooooooooooooooooooooooore aussi!!!

philippe 22/09/2015 09:30

j'adoooooooooooooooooooooooooooore aussi !

Velidhu - Que Lire ? 21/09/2015 08:52

J'adore la tarte aux myrtilles ! A essayer avec les filles !

Bernieshoot 17/09/2015 14:05

voici une recette de saison et j'en prendrais bien une part

Mimi 17/09/2015 14:16

Une part virtuelle, ça te dit ?

Caroline 16/09/2015 23:00

ça donne envie de tarte tout ça :o

Mimi 16/09/2015 23:22

Une peut-être tarte maison de temps en temps, je craque...