Tarte aux mirabelles

Publié le

Tarte aux mirabelles

Voilà encore un fruit d'été que j'adore, ces belles petites prunes dorées, sucrées et juteuses ! Et cette fois-ci, j'ai réussi à en faire une tarte avant de toutes les manger. Une tarte toute simple dans sa préparation, le plus long est de disposer joliment les prunes !

Il vous faut pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de verre d'eau environ (peut-être moins)

Vous mélangez la farine, le sel, le beurre mou puis ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à former une jolie boule de pâte. Vous l'étendez au rouleau et la disposez dans le moule préalablement beurré et fariné. Avec une fourchette, vous piquez le fond. Puis vous réservez au réfrigérateur.

Tarte aux mirabelles

Pour la garniture, vous avez besoin :

  • 1 kg de mirabelles
  • 15 spéculos

Vous lavez, séchez, coupez en deux et dénoyautez les prunes, C'est un peu long, mais quand on est gourmand, on assume, pas vrai ?. Vous sortez la pâte du réfrigérateur.

Vous préchauffez votre four, chaleur tournante à 200°.

Dans une assiette, vous écrasez grossièrement les spéculos que vous répartissez ensuite sur la pâte. Et maintenant, attention, vous placez les oreillons de prunes (on peut dire ça pour ces petits fruits ?) debout, bien serrés les uns contre les autres, une rangée dans un sens, une rangée dans l'autre sens (enfin si vous voulez) jusqu'à épuisement du stock. Le kilo y passe ! Mon moule fait 26 cm de diamètre.

La photo est vilaine à cause du mauvais éclairage, mais je l'ai postée quand même pour vous donner une idée de la mise en place des mirabelles.

Vous enfournez pour 30 mn.

Et après que du plaisir !

Publié dans recettes

Commenter cet article

Les Gralettes 02/09/2015 19:39

Superbe ta tarte ! Ici en Lorraine en ce moment on en mange beaucoup et on adore.
Bienvenue dans la communauté recettes :)

Mimi 02/09/2015 20:00

Merci et à bientôt...

Babeth De Lille 02/09/2015 18:43

mirabelles et spéculoos!...ça me parle bien!.....

Mimi 02/09/2015 19:14

Je suis née à Lille...

wattoote 01/09/2015 22:13

tarte magnifique pour profiter de la courte saison des mirabelles

Mimi 01/09/2015 22:54

C'est vrai, bien trop courte saison !

la nonna 01/09/2015 18:52

c'est si bon une bonne tarte comme celle ci..

Mimi 01/09/2015 19:13

Rien que des fruits, un pur bonheur !

Caroline 01/09/2015 11:09

Miam, je n'ai jamais goutté cette tarte mais ça a l'air bon :p

Mimi 01/09/2015 19:12

Trop bon !