Hamburger de pommes de terre

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Hamburger de pommes de terre

J'ai pris le risque (oui, toute proportion gardée, pas gros le risque, hein !) de participer à un défi culinaire proposé par l'excellent blog croquant-fondant-gourmand, dans lequel je fais souvent mes courses. Le thème de ce défi choisi par Michèle, créatrice du fameux blog, est la pomme de terre ! Simple, mais il fallait y penser.

Mon choix s'est porté sur le hamburger que je réalise avec des pommes de terre et des courgettes râpées d'habitude, mais aujourd'hui pour répondre à la demande, il sera fait uniquement avec les premières.

Pour deux personnes, il vous faut :
- 3 ou 4 pommes de terre à chair ferme
- 1 petit oignon doux
- 2 steaks hachés frais (c'est meilleur !)
- 1 œuf battu
- muscade, sel, poivre

Épluchez et râpez les pommes de terre. Épluchez et coupez en petits morceaux l'oignon. Mélangez ces deux ingrédients. Pressez le tout pour en extraire un maximum de jus. Ajoutez muscade, sel, poivre et œuf battu. Bien mélangez encore, avec les mains c'est plus simple et mieux réparti.

Hamburger de pommes de terre

Préparez vos galettes de pomme de terre avec des petits cercles de cuisine. Tassez bien. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et disposez y vos galettes. Faîtes-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pensez à les retourner !

Avant que vos galettes ne soient entièrement cuites, mettez vos steaks dans une autre poêle et faites les cuire selon votre goût.

Hamburger de pommes de terre

Pour le montage, c'est facile : une galette, le steak, une galette. A servir avec une bonne salade et le tour est joué !

Personnellement, je n'ai mis aucune sauce dans le hamburger, mais j'ai saupoudré mon steak d'un mélange de poivres.
Autre chose, j'ai choisi 4 pommes de terre pour 2 personnes, mais les galettes étaient trop épaisses à mon goût, c'est pourquoi dans les proportions, je vous laisse le choix.

Enfin pour terminer, vous pouvez dans un peu d'huile, faire fondre l'oignon avant de le mélanger aux pommes de terre. Je ne le fais pas car, à la maison, nous aimons en retrouver le goût et le croquant...

Publié dans recettes

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écureuil bleu 29/09/2015 21:21

Encore une belle recette qui me tente. Bonne soirée Mimi

Mimi 29/09/2015 21:59

Merci et bonne soirée

Claire au Matcha 29/09/2015 21:08

C'est original et surement délicieux! Bonne soirée!

Mimi 29/09/2015 21:56

Merci de ta visite et à bientôt peut-être...

Viane 29/09/2015 16:35

Un hamburger sans pain, j'adore !!

Mimi 29/09/2015 18:41

C'est plus digeste !

wattoote 26/09/2015 22:59

appétissant ce burger de pomme de terre

Mimi 26/09/2015 23:21

Merci de ta visite. Bonne soirée...

delphine 24/09/2015 17:54

Hum un hamburger bien gourmand comme j'aime, bonne idée de remplacer le pain par de la pomme de terre c'est très bon.
Bises et bonne soirée

Mimi 26/09/2015 23:20

Plus léger qu'avec du pain...