Clafoutis courgette-parmesan

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Clafoutis courgette-parmesan

J'ai de la chance, une amie m'a donné de belles courgettes de son jardin mais que faire de tous ces légumes ? De la soupe chaude ou froide, c'est déjà fait. Les farcir, déjà testé aussi. En salade crues, c'est très bon aussi. Juste snackées à la poêle, c'est délicieux aussi. Alors ?

Alors voici la recette que j'ai trouvée sur le blog "croquant-fondant-gourmand" et que je vous propose aujourd'hui. C'est facile à faire et c'est bon !

Il vous faut :

– 400 g de courgettes coupées en petits dés
– 1 gousse d’ail finement coupée
– 1 cas d’huile d’olive
– 2 œufs
– 25 g de crème liquide
– 15 g de farine
– 40 g de parmesan râpé
– 1 cac de curcuma
– 1 cac de coriandre séchée
– sel
– poivre du moulin


Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)

Dans une poêle, faire revenir les dés de courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter l'ail. Remuer et réserver.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients pour former une pâte bien homogène. Ajouter le mélange courgettes-ail. Bien mélanger.

Verser dans des empreintes en silicone. Personnellement, j'ai pris celles des mini-tartelettes et j'en ai rempli douze.

Mettre au four pendant 15 à 20 mn. Surveiller la cuisson. Ne faîtes pas comme moi, mes petits clafoutis sont un peu cuits car je n'ai pas utilisé l'empreinte proposée dans la recette, à savoir celle à muffins !

Laisser un peu refroidir avant de démouler. A manger chaud ou froid selon les goûts de chacun !

Et merci Michèle du blog "croquant-fondant-gourmand" pour cette belle recette.

Clafoutis courgette-parmesanClafoutis courgette-parmesan

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Marie-claire 24/08/2015 19:58

Bonsoir, j'ai testé dans des mini moules à cake et ce fut un régal.... Pour une soirée BBQ entre copains c'est bien pratique et bien bon !

Mimi 05/08/2015 08:30

Oh merci Linda ! Et bonjour au Québec ! J'ai adoré mon séjour là-bas, il y a quelques années...

Linda 05/08/2015 04:33

Belle presentation, merci d'avoir partage! Bonjour de Montreal, Quebec, Canada! :)